الرئيسيةالبوابةس .و .جبحـثالتسجيلالأعضاءالمجموعاتدخول

شاطر | 
 

 الكبــــــــــــسة

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
داعية القلوب
مشرفة القسم العام
مشرفة القسم العام
avatar

انثى عدد الرسائل : 352
الدولة :
تاريخ التسجيل : 10/02/2008

مُساهمةموضوع: الكبــــــــــــسة   الثلاثاء فبراير 19, 2008 1:49 pm


المقادير :

بصل مقطع جوانح .

زيت زيتون .

فخد ضأن .

بهارات الكبسة المطحونة (كمون مطحون - حبهان مطحون - فلفل أسود) .

طماطم مقطعة قطع كبيرة .

عصير طماطم - ملح .

بهارات الكبسة الصحيحة ( ورق لورا (غار) - قرنفل - حبهان (هال) - قرفة - ليمون جاف كامل) - مرق أو ماء - أرز بسمتي منقوع في الماء .

للتزيين لوز صحيح مُحمص - زبيب - بقدونس مفروم ناعم .

الطريقــــة :

يُسخن زيت الزيتون في إناء على نار متوسطة ويُضاف 1/4 كمية البصل وتُحمر حتى يصبح لونه بنياً، ثم ُيرفع ويحفظ جانباً.

يُتبل اللحم بتوابل الكبسة المطحونة حتى تغطيها تماماً ثم تُحمر في نفس وعاء تحمير البصل حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً من جميع الجهات.

يُضاف إلى اللحم باقي كمية البصل والطماطم القطع وعصير الطماطم وتُتبل بالملح و الفلفل وتُقلب جيداً حتى تتداخل كل المكونات.

تُضاف باقي توابل الكبسة الصحيحة ويُراعى فتح اللومى من أعلى بسكين حتى تخرج كل نكهته.

يُضاف للخليط المرق ويُترك حتى يبدأ في الغليان.

يُصفى الأرز من الماء ثم يُضاف للخليط (يكون مقدار الأرز مساوي لمقدار السائل)

يُترك الإناء حتى يبدأ في الغليان ثم تخفض الحرارة إلى هادئة و يُغطى ويترك حتى تمام النضج.

تُوضع في طبق التقديم وتُزين بالبصل المحمر واللوز والزبيب والبقدونس.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
سفير الهدى
المديــ العام ـــر
المديــ العام ـــر
avatar

ذكر عدد الرسائل : 403
العمر : 28
تاريخ التسجيل : 03/02/2008

مُساهمةموضوع: رد: الكبــــــــــــسة   الأربعاء فبراير 20, 2008 1:55 am

وأنا أقرأ المقادير نوية أكلم الوالدة الله يطول في عمرها

تسوي العداء كبسة


جوعتيني

_________________
ليس الاعجاز أن نصنع ألف صديق في السنة **ولكن الاعجاز أن نصنع صديق لألف سنة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://al-huda77.yoo7.com
داعية القلوب
مشرفة القسم العام
مشرفة القسم العام
avatar

انثى عدد الرسائل : 352
الدولة :
تاريخ التسجيل : 10/02/2008

مُساهمةموضوع: رد: الكبــــــــــــسة   الجمعة فبراير 22, 2008 12:36 pm


بالعاافيه

شاكرة لك مرورك

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
سفير الإسلام
سفير فعّال
سفير فعّال
avatar

ذكر عدد الرسائل : 60
تاريخ التسجيل : 05/02/2008

مُساهمةموضوع: رد: الكبــــــــــــسة   السبت فبراير 23, 2008 5:38 am

مشكوووووووورة أختي داعية القلوب
شكلي بجرب اليوم
الله يستر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
داعية القلوب
مشرفة القسم العام
مشرفة القسم العام
avatar

انثى عدد الرسائل : 352
الدولة :
تاريخ التسجيل : 10/02/2008

مُساهمةموضوع: رد: الكبــــــــــــسة   الأحد فبراير 24, 2008 1:49 pm


العفوووو

والله يستر

شاكرة لك مرورك

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
$$ابو ساري$$
سفير برونزي
سفير برونزي
avatar

ذكر عدد الرسائل : 116
العمر : 22
الوظيفة : طالب
الكنية : الشــــــــــ07ــــــــــهري
الدولة :
تاريخ التسجيل : 13/02/2008

مُساهمةموضوع: رد: الكبــــــــــــسة   الثلاثاء أبريل 01, 2008 9:31 am

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
الكبــــــــــــسة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: قسم المراء :: سفير الطبخ-
انتقل الى: